贵州天麻

天麻食用营养价值很高，天麻种植不仅引种简单，而且价值极高，重要的是其产品高、生产周期短，成为人们最健康的选择。

天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。

本品为兰科植物天麻的干燥块茎。春、冬两季均可采挖，冬至以前采挖者称“冬麻”，质佳。立夏之前采挖者称“春麻”，质次。采挖后洗净，用竹刀刮去外皮或用谷壳擦去外皮、蒸透、用无烟火烘干。